料理

2022年4月18日

2020年10月22日

今回は旬のかぼちゃを使ってこっくり煮た「かぼちゃ煮」をご紹介します。

2020年10月1日

秋の味覚の代表のひとつ、マツタケ。日本の家族や知人にカナダからのギフトとして送ることもできるが、自分たちも味わいたい。

2020年9月4日

生クリームの代わりに熟れたアボガドを使った生チョコ。

2020年8月6日

公邸料理人という知る人ぞ知る職業についてバンクーバーで公邸料理人を務める竹内さんに話を聞いた。

2020年4月30日

日本の食卓には欠かせないお豆腐。冷奴でそのまま食べたり、お味噌汁や白和えにと万能食材でしかも栄養満点。北米では絹ごし、木綿豆腐に加えfirmやextra firmといった硬い豆腐が炒め物に使われたりします。

2020年3月5日

バターをたっぷり使ったショートブレッドクッキーは我が家でも大人気です。

2020年2月27日

前回、バンクーバー新報12月19日第51号で紹介したマクロビ料理研究家高木さんのマクロビレシピが話題を呼んだ。今回は読者たちからのリクエストにこたえ、冬から春への季節の変わり目である今の時期に試したいレシピを紹介していただいた。

2019年12月19日

忙しい年末年始に、体と心にやさしいマクロビ料理はいかがだろう。本紙では、オタワでマクロビ料理研究家として活動する高木国雄さんに、お勧めレシピを紹介してもらった。マクロビというと、その名の響きから難しそうなイメージがあるが、実際の