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達増拓也岩手県知事(左)と丸山浩平在バンクーバー日本国総領事。2022年12月14日、Aburi Restaurant Mikuで。Photo by Louise Akuzawa/Japan Canada Today

岩手県知事一行がカナダ訪問、岩手産和牛・米・りんご・日本酒の魅力をアピール

岩手県から達増県知事はじめ一行がバンクーバーを訪問し、岩手産和牛やりんごなどを紹介した。
2021年12月、在バンクーバー日本国総領事館羽鳥隆総領事(当時)に贈呈された岩手県産りんご。Photo by Louise Akuzawa/Vancouver Shinpo

ABURI Marketで岩手県フェア開催!

ウエストバンクーバーのABURI Marketで、12月10日から5日間、岩手県フェア開催。
会場に展示されていた和牛。2022年11月8日、バンクーバー市内ホテルで。Photo by Naomi Mishima

日本の和牛をカナダに!日本畜産物輸出促進協議会セミナー

日本畜産物輸出促進協議会が主催する日本産和牛のセミナーがバンクーバー市で11月8日に開催された。

ミシュランガイド・バンクーバー版が誕生、日本食レストラン2店が一つ星を受賞

フランスの著名なグルメガイド「ミシュランガイド」のバンクーバー版が誕生した。
牛肉を使ったハンバーガー。

Le Burger Week開幕、変わり種ハンバーガーを楽しむ

全国のハンバーガー好きにとって待ちに待ったLe Burger Weekが開幕する。
料理教室での清水なおみさん。Photo courtesy of Naomi Shimizu

地元の人に愛されたカフェのオーナー、清水なおみさんの物語 2

ニューウエストミンスターで1971年に、Naomi's Cafeをオープンした清水なおみさんの物語。
主婦の友社から出版された「ナオミのカフェ NAOMI`S CAFE in Vancouver」。Photo courtesy of Naomi Shimizu

地元の人に愛されたカフェのオーナー、清水なおみさんの物語 1

ニューウエストミンスターに1971年、カフェ、Naomi's Cafeをオープンした清水なおみさんの物語。
竹内公邸料理人による七面鳥の塩麴焼き。Photo courtesy of Consulate-General of Japan in Vancouver

和の心を伝える、公邸料理人、竹内えみさんのレシピ 

在バンクーバー日本国総領事館羽鳥隆日本国総領事の公邸料理人、竹内えみさんのレシピを紹介。和風メインディッシュとして、七面鳥の塩麴焼きなど。
発酵ピクルス。Photo courtesy of Yumi Sakamoto

日本の文化とも密接に関わる麹など、発酵食品の魅力2

発酵食品文化や麹を広めようと活動している、坂本由美さん。ホリスティック栄養学や骨粗しょう症の食事、玄米食など。
オンライン、対面などで発酵食品などについて教えている坂本由美さん。Photo courtesy of Yumi Sakamoto

日本の文化とも密接に関わる麹など、発酵食品の魅力 1

発酵食品文化や日本の文化に密接に関わる麹(こうじ)を広めようと活動している、坂本由美さんに話を聞いた。
ロイヤルオーク駅に近い、ネコ・フレッシュ・ジャパニーズ・グローサリーストア。©The Vancouver Shinpo

ロイヤルオーク駅から徒歩5分、日本の食料品店が新規オープン

日本の食料品などを扱う店、ネコ・フレッシュ・ジャパニーズ・グローサリーストアが1月、バーナビー市にオープンした。
スティーブストンの港。©The Vancouver Shinpo

スティーブストンでニシンのチャリティ販売、小児がん患者のファンドレイジング

メトロバンクーバーのスティーブストンで1月15日、毎年恒例のニシンのチャリティ販売が行われた。

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